Следующая участница III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» Деспина Гаврилова из Москвы представляет блюдо мусака.
Я – понтийская гречанка, мои родители родились и выросли в селе Бешташени (Грузия). Я студентка 3-его курса МГЮА им. О.Е. Кутафина, будущий юрист. Помимо учебы, занимаюсь общественной деятельностью: я секретарь Совета молодежи Московского общества греков, а так же член совета молодежи ФНКА греков России.
Мусака —это блюдо для особых случаев и воскресных семейных обедов. Его приготовление — это демонстрация заботы, так же в этом блюде воплощены основы греческой диеты: много овощей, оливковое масло, ароматные травы.
<
Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем в духовке:
Ингредиенты:
баклажаны — 3 шт.;
оливковое масло — для жарки;
фарш из говядины — 500 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
Помидоры— 200 г;
Корица и мускатный шепотка
соль, перец — по вкусу
Для соуса бешамель:
сливочное масло — 100 г;
мука — 100-150 г;
молоко — 500 мл;
мускатный орех — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
тёртый сыр (по желанию) — 150 г
