Первый отборочный этап III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» близится к финалу! И завершает марафон видео-участников Матфей Федоренко из Витязево, который готовит знаменитое блюдо — кокореци. "Меня зовут Федоренко Матфей Иванович. Я родился и вырос в семье священника, в селе Витязево (город‑курорт Анапа), основанном греками. С детства я впитывал уникальную культуру этих мест — греческие традиции и православную веру. Я искренне благодарен Богу за то, что родился в таком прекрасном крае, среди замечательных людей, принадлежащих к удивительной нации, [...]

Из самой столицы Греции, Афин, в III Всероссийском кулинарном конкурсе «Греческая национальная кухня» участвует Мария Арзуманян. Она выбрала аутентичное и сытное постное блюдо — фаву, которое является неотъемлемой частью греческой кулинарной традиции. Меня зовут Мария, мне 24 года, по образованию я культуролог. Интерес к Греции зародился у меня ещё в детстве с мифов, а в юности перерос в увлечение историей, философией и музыкой этой страны. Судьба преподнесла мне удивительный подарок — встречу с греком, за которого я [...]

III Всероссийский кулинарный конкурс «Греческая национальная кухня» продолжается. Екатерина Уханова из Москвы со своими юными помощниками представит на суд жюри вкус греческого лета — мелидзанасалата. Это не просто салат, а настоящая классика: запечённые баклажаны с ароматными травами, оливковым маслом и чесноком. Μελιτζανοσαλάτα — знаменитая холодная закуска, которая есть в меню каждой греческой таверны. Готовим вместе с семьей Ухановых! Наша семья много лет увлечена изучением греческого языка и культуры, поэтому в нашем доме часто звучит греческая музыка, а [...]

Участница из Москвы Варвара Новикова представит на наш кулинарный конкурс курабьедес, приготовленный по рецепту с острова Крит. С этим местом её связывают семейные корни и личный опыт, поскольку её предки происходят оттуда, и она сама прожила на Крите некоторое время. Встречаем Варвару и ее видео-рецепт! JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI3MjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjI0MDUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnJ1dHViZS5ydSUyRnBsYXklMkZlbWJlZCUyRmZlNDg2YWViMTE4OWYwZmVmZmI5ZmJjMGU0NDFiMjhjJTJGJTIyJTIwc3R5bGUlM0QlMjJib3JkZXIlM0ElMjBub25lJTNCJTIyJTIwYWxsb3clM0QlMjJjbGlwYm9hcmQtd3JpdGUlM0IlMjBhdXRvcGxheSUyMiUyMHdlYmtpdEFsbG93RnVsbFNjcmVlbiUyMG1vemFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUyMGFsbG93RnVsbFNjcmVlbiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==

Участница III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» из Краснодара Виктория Попандопуло готовит хянгал. Она не только представит это блюдо, но и раскроет некоторые секреты кухни понтийских греков. Любовь к приготовлению пищи ещё в раннем детстве мне привили бабушки. Папина мама Зина (казачка с еврейскими корнями) хлеб пекла на хлебозаводе, работала поваром в колхозном детском саду. Помню, накормит меня любимыми отварными куриными голенями на детсадовской кухне и отправит в группу с детворой играть. Через полчаса бежит к [...]

Представляем следующую участницу III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» — Юлия Павлова (Самарская область, пгт. Новосемейкино). Конкурсантка будет соревноваться в мастерстве приготовления греческого печенья курабьедес. Гречанка по папиной линии, предки жили в Салониках и во время Второй мировой войны иммигрировали во Францию в г. Лион. Я - преподаватель новогреческого языка и литературы, филолог, магистр музееведения Афинского университета. Греческий язык - это моя любовь, греческая история и культура - отдельная слабость. Веду свой тг канал по изучению греческого [...]

На кулинарном конкурсе «Греческая национальная кухня» эстафету принимает Евгения Попова (Стофорандова) из Ессентуков. Её конкурсным блюдом станет знаменитый греческий пирог спанакопита. "Зовут меня Евгения Попова (Стофорандова). Понтийская гречанка из небольшого курортного города Ессентуки Ставропольского края, кстати, где проживает самая большая греческая община в регионе. В студенческое время работала хореографом в греческом обществе "Феникс" г.Ессентуки, преподавала понтийские и эллинские танцы, с тех пор прошло много времени, а в настоящее время, я домохозяйка и веду страницу в социальной сети, где [...]

Следующий участник III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» — Иосифидис Вагелис из Краснодара. В своём мастер-классе Вагелис раскроет все секреты приготовления дзадзики, начиная с самого первого этапа — создания домашнего йогурта. Меня зовут Вагелис. Последние семь лет я живу в Краснодаре, а до этого 25 лет провёл в Греции. Я много лет работал в сфере туризма: в ресторанах быстрого питания, кафе, клубах и барах. Сейчас я живу в Краснодаре в зимний период, а летом, как и раньше, езжу [...]