Первый отборочный этап III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» успешно завершён.

От всей души благодарим наше уважаемое жюри за профессионализм, глубокую экспертизу и искреннюю вовлечённость в процесс оценки. Ваш вклад неоценим для поддержания высокого уровня и справедливости конкурса.

В преддверии финального гала-ужина мы собрали для вас первые впечатления и отзывы наших судей. Делимся мнениями экспертов!

Мелина Пантелеевна Леонова, председатель греческой автономии города Ростова-на-Дону, эксперт ФАДН России, председатель комиссии по этике и регламентному обеспечению ФНКА греков России (Ростов-на-Дону)

“Кулинарные традиции — важная часть культурного наследия, они передают историю, ценности и образ жизни народа. Вот уже 3-й год подряд становлюсь членом жюри Всероссийского кулинарного конкурса , организованного Московским обществом греков. В этом году конкурс смело можно назвать гастрономическим фестивалем, где конкурсанты демонстрируют не только приготовление блюд традиционной греческой кухни, но и уникальные обычаи и обряды , быт греков и предметы обихода и фольклора-часть культурного наследия семьи. Для меня большая честь быть членом жюри, которое представлено знатоками и хранителями культурного кода нашего народа. У меня в багаже авторство и реализация 3-х ярких гастро проектов: ЭТНОВКУС, ЭТНИЧЕСКИЕ ЗАВТРАКИ и ФЕСТИВАЛЬ ХЛЕБА. С благодарностью к организаторам за эмоции, новые знания и желание готовить – чему безмерно рады члены моей семьи”.

Мелина Леонова

Дмитрий Лазаревич Кацы, председатель региональной общественной организации «Севастопольское греческое культурно-просветительское общество «ХЕРСОНЕС».

“Первый отборочный этап III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» прошел на высоком организационном уровне и полностью выполнил свою ключевую задачу. Благодаря работе коллег из состава жюри, были выбраны талантливые участники и задан профессиональный стандарт для следующего этапа конкурса в Москве.
Хочу отметить высокий уровень организации: прозрачные и открытые правила конкурса, четкое и оперативное информирование участников, внимание организаторов к деталям, профессиональный подход, а также хочу отметить профессионализм экспертов по греческой кухне, шеф-поваров, представителей греческой диаспоры, экспертов по кинематографии и д.р.
Данный конкурс объединил участников из различных регионов России и Эллады (из Приазовья, Краснодара, Ессентуков, Адыгеи, Анапы, Сочи, Подольска, Москвы, Норильска, Афин и др. ), подчеркнул всероссийский масштаб конкурса и показал, что интерес к греческой культуре и кулинарии повсеместен и популярен.
На мой взгляд, данный конкурс стал не просто интересным соревнованием по греческой кулинарии, а интересной базой для обмена опытом, поиском и сохранением культурных традиций нашего народа.
Из присланных на конкурс видео роликов, зритель может не только получить мастер-класс по приготовлению того или иного блюда, он еще узнает его историю, познает культуру использования оливкового масла, сыра фетта, орегано, погружается в уникальную атмосферу того региона где десятилетиями или более, готовили данные блюда.
Участникам удалось, удачное сочетание мастер-класса по приготовлению греческих блюд с музыкальным оформлением, рассказами о традициях, что создало атмосферу погружения. Отдельно хочу поблагодарить всех тех участников, которые вели свою презентацию на греческом языке. Меня тронула одна из конкурсанток, которая говорила на старинном румейском диалекте, так говорила моя бабушка и дедушка. В том ролике я погрузился в беззаботное детство.
Первый этап III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» можно назвать, безусловно успешным. Конкурс продемонстрировал, уважение к культурным традициям Греции и культурному наследию греческого народа, стал примером того, как можно вместе совместить соревновательный дух, образовательную миссию и сохранение культурного наследия.
Пожелание: постараться всем нам собирать, записывать , сохранять традиции, рецепты, рассказы, песни, культуру приготовления и все то, что связано с нашими старшим поколением, (бабушками и дедушками) . К сожалению время уходит, надо спешить”.

Дмитрий Кацы

Муратов Яков Харлампиевич, предприниматель, владелец кафе греческой кухни «Горгиппия», общественный деятель, заместитель председателя греческого общества «Горгиппия» (Анапа).

“Дорогие друзья, организаторы, участники и уважаемые члены жюри!
Меня зовут Яков Муратов, и для меня большая честь снова быть в составе жюри. Я искренне благодарен за это приглашение и примите мой низкий поклон.
Хочу выразить огромную признательность за организацию такого замечательного конкурса. Особая благодарность всем, кто приложил усилия к его проведению, и, конечно же, Ксении Климовой, чья идея стала отправной точкой для этого мероприятия. Я помню нашу встречу в Витязево, когда за ужином в моем кафе Ксения и ее спутницы были приятно удивлены наличием в меню блюда “Сирон”. Именно тогда у нее родилось желание создать конкурс, который мы с вами наблюдаем сегодня. Вот уже третий год, благодаря неравнодушным людям, влюбленным в Грецию и чтящим ее традиции, продолжается эта прекрасная история греческой культуры, воплощенная в таком захватывающем конкурсе.
Что касается представленных работ, то среди видеосюжетов было немало действительно интересных. Хотелось бы видеть еще больше участников, а сами видео – более яркими, наполненными музыкой и танцами. Важно стремиться к более профессиональному подходу в оформлении, ведь сегодня существует множество возможностей для эффектной презентации видеоматериалов.
Отдельное спасибо нашим координаторам в группе. Девчата проявили удивительную отзывчивость, доступно объясняя все нюансы и помогая сделать работы лучше.
И, конечно же, спасибо Московскому обществу греков за их неоценимый вклад и все, что они делают.
С любовью и благодарностью из Витязево”.

Яков Муратов

Политов Янис Сергеевич, актер театра и кино, режиссер, продюсер, общественный деятель, основатель международной социальной сети для греков и филэллинов «ЯГРЕК» (Москва).

“Сегодня были подведены итоги отборочного тура III Всероссийского кулинарного конкурса греческой (http://t.me/yagrekofficial) национальной кухни, организованного Московским обществом греков.
Для меня большая честь быть в составе жюри вместе с уважаемыми коллегами. Отбор был серьёзный: из 27 поданных заявок в финал прошли 5.
Хочу отметить — было много интересных работ, заметно желание участников рассказать о греческой кухне и традициях с любовью. Однако, как кинематографисту, мне немного не хватило фантазии и качественной визуальной подачи. Многие ролики, к сожалению, выглядели слишком любительски. Поэтому хочу дать совет на будущее: подходите к съёмке чуть более профессионально. Сейчас даже на телефоне можно создавать качественные видео — главное, думать о композиции, свете, кадре. Записывайте видео горизонтально, лаконично и энергично (используя монтаж), продумывайте всё до мелочей. Пусть в следующий раз именно вы окажетесь среди финалистов в Москве!
С уважением, Янис Политов”