Представляем следующую участницу III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня». Алена Климова из Москвы — постоянная и верная участница нашего состязания. В этом году она радует жюри и зрителей традиционным греческим блюдом — острым сырным салатом «Тирокафтери» (τυροκαυτερή).

С самого рождения я погружена в греческую культуру. С большим интересом и радостью путешествую по греческому миру: в Греции, на Кипре и даже в России!
Греческая кухня – самая лучшая в мире! Я ежегодно принимаю участие в кулинарном конкурсе и считаю, что каждый может научиться готовить эти прекрасные, вкусные и полезные блюда!

Острый сырный салат – традиционное греческое блюдо из категории закусок-намазок. Оно почти всегда входит в набор мезе и подается вместе с дзадзики, тарамосалатой, салатом из баклажан, оливками, маринованными перчиками и прочими вкусностями. Идеально сочетается с узо или ципуро! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Фета – одна упаковка
Греческий йогурт – один стаканчик
Острый перчик чили – 1-2 штучки
Острый перец в хлопьях – по вкусу
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Несколько капель сока лимона

Приготовление:
Размять вилкой фету с йогуртом, можно взбить в блендере.
Мелко нарезать перчик чили и добавить к сырно-йогуртовой смеси. Туда же отправить сушеный перец в хлопьях, оливковое масло и лимонный сок.
Тщательно перемешать или взбить блендером.
Украсить оливками, зеленью или дольками свежих овощей.
Подавать с греческой питой или свежим ароматным хлебом.
Καλή όρεξη!