Представляем следующую участницу III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» — Юлия Павлова (Самарская область, пгт. Новосемейкино). Конкурсантка будет соревноваться в мастерстве приготовления греческого печенья курабьедес.

Гречанка по папиной линии, предки жили в Салониках и во время Второй мировой войны иммигрировали во Францию в г. Лион. Я – преподаватель новогреческого языка и литературы, филолог, магистр музееведения Афинского университета. Греческий язык – это моя любовь, греческая история и культура – отдельная слабость. Веду свой тг канал по изучению греческого языка. Мечтаю создать Самарское общество греков, потому что там где есть хотя бы один грек – греческий язык и культура должны распространяться и процветать!

Считается, что курабьедес пришли в Грецию с Востока. Их дальние родственники — персидские и османские масляные сладости. Даже само слово «κουραμπιές» происходит от турецкого kurabiye, а ещё глубже — от арабского ghuraybiya. Но греки, как всегда, сделали всё по-своему: добавили миндаль, сливочное масло и превратили печенье в символ праздника.