Представляем следующего участника III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня». Попандопуло Мария из Краснодара готовит любимое печенье «Курабьедес». Ей помогает сестра София.

Мы – гречанки, троюродные сестренки, нам по 8 лет. Родились и растем в городе Краснодаре в семьях понтийских греков. Наши большие и дружные семьи чтут традиции своих предков и передают их нам – подрастающему поколению.
Любовь к греческой кухне нам привили наши мамы и бабушки. Под их чутким присмотром мы уже научились готовить дзадзики, варить хангял, запекать буюрди и печь василопиту. Но еще больше мы любим все эти блюда есть.
А еще мы участвуем в мероприятиях греческого общества города Краснодара, изучаем греческий язык, посещаем занятия танцами и занятия по хоровому пению.

Печенье «Курабьедес» (греч. κυραμπιέδες) — традиционное греческое печенье, которое греки пекут к Рождеству Христову.  Доподлинно история происхождения печенья не известна — изобретение рецепта оспаривается Грецией, Турцией, Сирией и Ираном. Существует множество легенд, но нам особенно интересна эта: дочь Зевса, богиня мудрости Афина, проголодалась и спустилась на землю. Рядом оказался дом бедняков, у которых были только мука и мёд. Из этих продуктов Афина и приготовила первое печенье курабьедес.