Знакомьтесь с нашей следующей конкурсанткой! В III Всероссийском кулинарном конкурсе «Греческая национальная кухня» принимает участие Лукерья Кузьминова из села Хасаут-Греческое. Она представляет аутентичное блюдо кухни понтийских греков — «Пошиндя». Всего три ингредиента – мука, сливки и сливочное масло – создают уникальный вкус, бережно хранимый поколениями.

“Я родилась в селе Хасаут-Греческое. После 90-х годов я некоторое время жила на острове Кос в Греции, но недавно снова вернулась в село. Крестили меня как Гликерия, но записали Лукерья. Я гречанка, ромейса. Мы никогда не знали слово «понтийский», поэтому я до сих пор говорю просто «гречанка». Я очень люблю готовить, даже когда нет гостей. Могу наготовить так много, что все приходится хранить в морозилке. Еще моя бабушка готовила дома греческие блюда. Она научила меня готовить сирон, пошиндья, хавиц, ширван, стратиас фаин и порянин. Для конкурса я приготовила блюдо пошиндья. Я знаю его с детства. Это как десерт. В детстве мама готовила его к чаю, как халву. Но оно вкуснее и нежнее халвы. Я рада принять участие в этом конкурсе и поделиться с вами рецептом блюда нашей национальной кухни!”