Первый отборочный этап III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» близится к финалу! И завершает марафон видео-участников Матфей Федоренко из Витязево, который готовит знаменитое блюдо — кокореци. "Меня зовут Федоренко Матфей Иванович. Я родился и вырос в семье священника, в селе Витязево (город‑курорт Анапа), основанном греками. С детства я впитывал уникальную культуру этих мест — греческие традиции и православную веру. Я искренне благодарен Богу за то, что родился в таком прекрасном крае, среди замечательных людей, принадлежащих к удивительной нации, [...]

Из самой столицы Греции, Афин, в III Всероссийском кулинарном конкурсе «Греческая национальная кухня» участвует Мария Арзуманян. Она выбрала аутентичное и сытное постное блюдо — фаву, которое является неотъемлемой частью греческой кулинарной традиции. Меня зовут Мария, мне 24 года, по образованию я культуролог. Интерес к Греции зародился у меня ещё в детстве с мифов, а в юности перерос в увлечение историей, философией и музыкой этой страны. Судьба преподнесла мне удивительный подарок — встречу с греком, за которого я [...]

III Всероссийский кулинарный конкурс «Греческая национальная кухня» продолжается. Екатерина Уханова из Москвы со своими юными помощниками представит на суд жюри вкус греческого лета — мелидзанасалата. Это не просто салат, а настоящая классика: запечённые баклажаны с ароматными травами, оливковым маслом и чесноком. Μελιτζανοσαλάτα — знаменитая холодная закуска, которая есть в меню каждой греческой таверны. Готовим вместе с семьей Ухановых! Наша семья много лет увлечена изучением греческого языка и культуры, поэтому в нашем доме часто звучит греческая музыка, а [...]

Участница из Москвы Варвара Новикова представит на наш кулинарный конкурс курабьедес, приготовленный по рецепту с острова Крит. С этим местом её связывают семейные корни и личный опыт, поскольку её предки происходят оттуда, и она сама прожила на Крите некоторое время. Встречаем Варвару и ее видео-рецепт! JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI3MjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjI0MDUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnJ1dHViZS5ydSUyRnBsYXklMkZlbWJlZCUyRmZlNDg2YWViMTE4OWYwZmVmZmI5ZmJjMGU0NDFiMjhjJTJGJTIyJTIwc3R5bGUlM0QlMjJib3JkZXIlM0ElMjBub25lJTNCJTIyJTIwYWxsb3clM0QlMjJjbGlwYm9hcmQtd3JpdGUlM0IlMjBhdXRvcGxheSUyMiUyMHdlYmtpdEFsbG93RnVsbFNjcmVlbiUyMG1vemFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUyMGFsbG93RnVsbFNjcmVlbiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==

Участница III Всероссийского кулинарного конкурса «Греческая национальная кухня» из Краснодара Виктория Попандопуло готовит хянгал. Она не только представит это блюдо, но и раскроет некоторые секреты кухни понтийских греков. Любовь к приготовлению пищи ещё в раннем детстве мне привили бабушки. Папина мама Зина (казачка с еврейскими корнями) хлеб пекла на хлебозаводе, работала поваром в колхозном детском саду. Помню, накормит меня любимыми отварными куриными голенями на детсадовской кухне и отправит в группу с детворой играть. Через полчаса бежит к [...]