Рождественские «Isli» от понтийской бабушки
Сегодня мы расскажем вам о древнем рецепте, «сохранившимся» как семейная реликвия у понтийских хозяюшек, о праздничном печенье «Isli» — традиционной, малоазиатской выпечке, которая требует особой заботы и техники, как при его приготовлении, так и его отделке. Эта сладость происходит из Каппадокии и как правило готовится на Рождество или Пасху, а свое название «isli»,оно получило от слова «пришел» (Праздник пришел). Для приготовления теста используют масло, но в период поста его заменяют на маргарин, а вкусная начинка содержит грецкие орехи, [...]
